ресторанные новости с Анной Кармановой

Ресторан "Шинок" приглашает поклонников украинской кухни сытно пообедать или поужинать на ночь глядя. Меню "Ночных посиделок" составлено из новых осенних блюд и гораздо дешевле обычного дневного меню. В разделе закусок: салаты "Лисья шубка" (180 труб.) и сельдь под шубой (180 руб.), квашеная капуста (115 руб.) и пирожки — с капустой и с луком и яйцом (по 28 руб.). Еще несколько украинских закусок: гренки с салом (195 руб.), сельдь с картофелем (200 руб.), луковые деруны (170 руб.) и деруны со сметаной (190 руб.). Следом идут супы, можно выбрать ароматный грибной (280 руб.) или настоящий "Гетманский" борщ (240 руб.). В разделе горячих блюд встречаем голубцы, начиненные бараниной (310 руб.), тефтели (450 руб.), котлеты "Муксун" (450 руб.) и печень по-полтавски (450 руб.).

В гостинице "Балчуг Кемпински" возобновились воскресные бранчи. На этот раз шеф-повар Нико Джованьоли решил каждые полтора-два месяца делать акцент на каком-нибудь одном интересном продукте. Сейчас в "Балчуге" — лобстер. Начинается бранч с комплимента от шефа — блинов с черной икрой со сметаной и лобстера с соусом "коктейль". Затем предлагается выбрать закуски: всегда актуальные устрицы и маринованный лосось со сметаной и травами, тартар из говядины. Среди закусок, доступных до ноября, встречаем парфе из лобстера с соусом с шафраном, коктейль из лобстера с дыней, коктейль из морепродуктов с лобстером, медальоны из лобстера с пюре из красного перца и кресс-салатом, медальоны из телятины с лобстером и соусом с эстрагоном. В ассортименте салат-бара — оливье, винегрет, салат из осьминогов с картофелем, столичный салат с лобстером. После закусок рекомендуется попробовать лобстер-биск с чесночными гренками. Buffet с горячими блюдами предлагает жиго барашка с овощами и луком, цыпленка в беконе с лесными грибами, дорадо с баклажанной икрой на рагу из томатов и артишоков, лазанью с баклажанами и томатами и сыром рикотта. Из лобстера — запеченный гратен с голландским соусом и шпинатом. На гарнир можно выбрать кенийскую фасоль в беконе, цукини гриль с рататуем и пармезаном, цукини, фаршированные средиземноморскими овощами, картофель, фаршированный рагу из морепродуктов. На карвинге подается оленина с соусом с тимьяном и лобстер гриль с разными соусами. На десерт — ассорти штруделей, вафли с мороженым, шоколадный мусс, тирамису и торт "Опера", мильфей, клубничный чизкейк, фруктовые тарталетки, карамельный эклер. Buffet для детей предлагает морковный салат с яблоком, курицу по-киевски с овощами, пасту болоньез, мини-гамбургеры с картофелем фри и мороженое. Стоимость бранча — 3900 рублей, для детей до 9 лет — бесплатно. Бранчи с лобстером продлятся до 8 ноября, затем главным героем бранчей станет другой продукт.

А в ресторане Blackberry Cafeначало действовать детское меню. В разделе закусок — полезный "Домашний салатик" из свежих овощей (240 руб.) и салат "Веселый клоун" из моркови, свеклы, огурца, помидора и сладкого перца (260 руб.). Закуска "Божьи коровки" представляет собой помидоры черри с моцареллой и маслинами на миксе из зелени (260 руб.). Можно выбрать и закуску "Плот", составленную из рулетиков из ветчины с сыром "Филадельфия" и шпинатом (240 руб.), и простой витаминный салат из капусты и морковки (180 руб.). В разделе "Супчики" — крем-суп из шпината и цукини (240 руб.) и куриный бульон с желтком и зеленью (220 руб.). В разделе основных блюд оказались два вида пасты: спагетти с черри помидорами, базиликом, сыром пармезан и оливковым маслом (270 руб.) и паппарделле с песто (270 руб.). Еще вариант — мини-пицца с ветчиной, сыром, грибами и соусом из свежих помидоров (230 руб.). Можно выбрать блюдо "Немо", то есть рыбу дорадо, приготовленную на пару, с овощами и соусом "бешамель" (510 руб.) или "Морских ежиков" с муссом из креветок в картофельном тесте (460 руб.). "Микки-Маус" — это куриные котлеты с картофельным пюре и томатным соусом (490 руб.). Есть в меню и беспроигрышный картофель фри с кетчупом (130 руб.). Следующий раздел, конечно, десертный. "Мышкин домик" сделан из шоколадной картошки с малиновым соусом и ягодами (290 руб.), а сладкий рулет готовится с кремом из халвы (230 руб.). Кроме того, на сладкое можно выбрать легкий фруктовый салат (270 руб.), разнообразные сорбеты (по 110 руб.) и, конечно же, мороженое (по 90 руб. за шарик).

Днем — омары, ночью — сало