Ресторан в фан-зоне Евро-2012

болела Марина Гладкая

К футбольному чемпионату на майдане Незалежности построили ресторан — он появился в официальной фан-зоне по требованию UEFA. Под 40-метровой стелой находится ключевая точка фан-зоны — 150-метровый экран, напротив которого и расположен ресторан. У заведения нет названия, но оно успело получить в народе имя "Под белым куполом".

Огромный белый купол, служащий ресторану крышей, виден с любой точки Крещатика. За право обслуживать гостей фан-зоны боролись многие компании, в итоге официальным оператором чемпионата стала сеть "Козырная карта" и ее кейтеринговое подразделение "Холидей сервис".

Ресторан под куполом находится в VIP-зоне, и если в фан-зону вход свободный, то для присутствия на этой площадке нужно купить билет либо на трансляцию матча, либо на проходящий здесь концерт. Из заведения просматривается большая часть площади, здание Главпочтамта, фонтаны, цветочные часы, Октябрьский дворец. А главное, отсюда очень удобно смотреть футбол. Купол позволяет спрятаться от дождя и солнца, но в случае идеальной погоды его могут убрать совсем.

Многие гости стремятся занять места на плетеных креслах террасы, расположенной перед входом в ресторан. Популярностью пользуется первая линия столов у самого бортика, откуда лучше всего видны сцена и экран. Для удобства гостей повесили еще один экран внутри зала. Помимо открытой террасы, здесь устроены лаунж-зона с белыми диванами и низкими столами, зона со стандартными столами в центре зала, а также барная стойка в глубине ресторана.

Меню открывают холодные закуски: лососевый тартар с соусом из сладкого перца (75 грн), лосось с хрустящими гренками из итальянского хлеба (89 грн) и капрезе с базиликовым соусом (81 грн). Международное меню разбавлено славянскими специалитетами, например, сельдью с луком и картофелем (53 грн), которой не нарадуются прибывшие из Нидерландов болельщики в оранжевых меховых шапках. Туристы пробуют разносолы (53 грн): моченые помидоры, хрустящие огурцы и лепестки капусты. Вместо квашеных и маринованных овощей можно взять корзину свежих помидоров и огурцов, переложенных болгарским перцем и сельдереем (69 грн), или зелень — кинзу, тархун, зеленый лук, петрушку и базилик (47 грн).

К обеду в ресторан начинают стекаться посетители, чтобы обсудить вчерашние матчи и набраться энергии к вечеру, заказав карпаччо из говядины с лимонно-горчичной заправкой (91 грн), сочный ростбиф с корнишонами и гриссини (115 грн), итальянские сыры с крымским виноградом (85 грн) или генеральское сало с хрустящими, слегка перчеными тостами (45 грн). Заведение начинает работать в 14.00, когда для многих болельщиков день только начинается. На эту публику рассчитаны легкие, но при этом придающие сил блюда, например салат со слабосоленым лососем и жаренной на гриле грудкой цыпленка (67 грн), теплая панчетта под соусом из анчоусов (75 грн), "Цезарь" с тигровыми креветками (129 грн) или салат с ростбифом под хлопьями пармезана на букете салатных листьев (105 грн).

В обеденное время на Крещатике продавцы только заканчивают расставлять сувениры, а в кафе протирают столы и лавки, отчего кажется, что пришел ранним утром. Поэтому желание съесть украинский борщ со сметаной (55 грн), окрошку (43 грн) или куриный бульон с фрикадельками и зеленью (45 грн) возникает ближе к четырем. Официанты становятся проворнее, у гостей просыпается аппетит, и на столах появляются каре новозеландского ягненка с пряными травами (140 грн), стейк миньон с можжевеловыми ягодами (92 грн), полтавские цыплята в чесночном маринаде (135 грн), жареный сибас в миндальных хлопьях (110 грн) и филе лосося в лаймовом маринаде (117 грн). Приезжие интересуются варениками с мясом (61 грн), капустой (51 грн) и картофелем (45 грн) — их лепят прямо на передвижной кухне и тут же варят. Для вегетарианцев готовят молодой картофель с укропом и сливочным маслом (30 грн), жарят на гриле овощи (45 грн) и отваривают дикий рис (30 грн).

На десерт можно взять свежие фрукты (85 грн) либо побаловать себя сорбетом (55 грн), тирамису (77грн), мороженым (35 грн) и "Наполеоном" с клубникой (51 грн).

Ближе к ночи заведение окончательно оживает, из динамиков доносятся голоса спортивных комментаторов, на сцене выступают музыканты, а в зал выносят дымящиеся блюда, разносящие головокружительный аромат по главной площади города. Именно ночью "Под белым куполом" начинается все самое интересное, с каждым забитым голом болельщиков переполняет энергия, и веселье прекращается только перед рассветом.

Точное попадание