Дмитрий Кубиков о малайских морских гадах

Ресторану Wonderland уже более 200 лет. Впрочем, рестораном крошечный деревянный сарайчик назвать можно с натяжкой. Шесть пластиковых столиков, бумажные салфетки вместо скатертей и небольшая полевая кухня — вот, собственно, и вся "Страна чудес", получающая с завидным постоянством самые лестные отзывы от авторитетных ресторанных справочников. Здесь не бывает свободных столиков, а потому нужно быть готовым к длительному ожиданию: как среди местных жителей, так и среди туристов, прибывающих на Лангкави, место пользуется ошеломительной популярностью. Достаточно зайти на tripadvisor.com, чтобы увидеть сотни восторженных отзывов.

При среднем счете $10 на человека кормят на убой и только самыми свежими морепродуктами. Владелец заведения — китаец, не говорящий ни на каком другом языке, кроме родного,— ресторатор в третьем поколении. Работая на кухне с четырех лет, он знает все о морепродуктах, текстурах, температурах и лучших уличных китайских рецептах.

При кажущейся простоте меню каждое блюдо — это история, которую сухопарый китаец вдохновенно рассказывает своим посетителям. Фирменное блюдо Wonderland обжаренные в масле креветки снискали самые лестные отзывы у ведущих ресторанных критиков мира. Стоит сделать заказ, чтобы уже через пару минут официант небрежно кинул на стол пластиковую тарелку с горой разрумянившихся ракообразных, благоухающих соблазнительными ароматами специй.

Еще одно фирменное блюдо — жареный угорь, которого подают с секретным перечным соусом. Рецепт держится в строжайшем секрете и передается из поколения в поколение от отца к сыну. Нынешний владелец заведения Ли говорит, что секрет успеха кроется в сочетании текстуры, температуры и остроты. На стыке рождается идеальная гармония, ради которой определенно стоит отправиться на Лангкави.

Впрочем, каждое блюдо в меню (оно на китайском, поэтому почти каждая трапеза — это лотерея, адресованная любопытным гурманам) достойно специального путешествия на сказочный остров. Такова Малайзия, подкупающая своей простотой и вдохновляющая своими кулинарными символами.

Двух дней на Лангкави вполне хватит, чтобы познакомиться с островом. Затем вполне можно отправиться в Куала-Лумпур — шумный мегаполис, в недрах которого кипит непрекращающаяся иная, но не менее интересная жизнь. Малайзия подкупает гостеприимством, предлагая искушенному туристу простые, незамысловатые радости. Будь то брутальный Wonderland или гастрономический ресторан в эпицентре малайской столицы, они не разочаруют искушенного странника. Таково государство, жизнь в котором не останавливается ни на секунду.

Туристу на заметку

Для граждан России установлен безвизовый въезд в Малайзию на срок до 30 дней при наличии ваучера гостиницы, авиабилета или его подтвержденной брони на фиксированные даты. Кроме того, срок действия вашего загранпаспорта должен быть не менее шести месяцев на момент окончания поездки. Для более длительного пребывания необходимо обратиться в посольство, обычный срок оформления документов — до двух недель. Для оформления визы необходимы загранпаспорт, анкета с фото, приглашение, авиабилеты с датой выезда из страны.

Под острым угрем