М.Стулов/ Ведомости

Управление Роспотребнадзора по Москве выявило нарушения в работе заведений одного из крупнейших ресторанных холдингов России "Росинтер ресторантс". Группе, включающей в себя сети "IL Патио", "Планета суши", Fridays, кофейни Costa Coffee, вынесено 95 предупреждений об административных правонарушениях на общую сумму 831 000 руб., сообщил ИТАР-ТАСС со ссылкой на сообщение Роспотребнадзора. Надзорное ведомство предписало руководству компании прекратить нарушения прав потребителей.

Плановая проверка 57 объектов сети в 9 административных округах и столичном аэропорте "Шереметьево" прошла в сентябре-октябре 2013 г. На кухнях ресторанов эксперты Роспотребнадзора обнаружили неудовлетворительное санитарно-техническое состояние отдельных помещений. В самих ресторанах не соблюдался температурный режим хранения продуктов питания, порядок применения и хранения моющих и дезинфицирующих средств.

В сообщении управления Роспотребнадзора по Москве говорится, что в ходе проверки снято с реализации 13 партий продукции с признаками порчи, истекшими сроками годности, без маркировки (мясо - сырье, холодные закуски), а также 120 столовых яиц.

Читайте также:Рестораны съели выручку

Специалисты Роспотребнадзора также посчитали нарушением то, что в проверенных объектах у них не было возможности ознакомиться с меню, прейскурантами и условиями обслуживания как в зале, так и вне зала обслуживания. При этом в предоставляемом посетителям меню отсутствуют сведения о составе, калорийности и пищевой ценности предлагаемых пищевых продуктов.

Генеральному директору ООО «Росинтер Ресторантс» и руководителям проверенных предприятий даны предписания должностных лиц об устранении выявленных нарушений санитарных требований, а также предписания о прекращении нарушений прав потребителей, говорится в сообщении Роспотребнадзора.

«Росинтер Ресторантс» удовлетворен результатами проверки Роспотребнадзора: были обнаружены минимальные для большой компании нарушения, говорит представитель компании. Из 371 исследованных во время проверки образцов продуктов отклонения от стандартов были найдены в 2,4% случаях, общий вес снятых с реализации продуктов составил 4 кг, что можно считать хорошим результатом, учитывая, что проверка прошла в 57 ресторанах компании, объясняет собеседник "Ведомостей".

Действительно, судя по наложенному штрафу, нарушения были небольшими, говорит один из рестораторов. По его словам, Роспотребнадзор, обнаружив любые отклонения в качестве продуктов, выписывает штраф в 200 000-300 000 руб. на каждый ресторан: "Санкции предусмотрены очень жесткие, так что при проверках крупных предприятий речь идет о штрафах в миллионы рублей".

По состоянию на 30 сентября 2013 г. ОАО "Росинтер ресторантс холдинг" управлял 383 предприятиями, включая почти 60 в Москве. В этом году чистая операционная выручка впервые упала за последние три года. Так, в III квартале она сократилась на 8,4% до 2,3 млрд руб., за девять месяцев достигла 7,3 млрд руб. - падение составило 2,6%.

В ресторанах "Росинтера" нашли испорченные продукты