В Новой Зеландии хотят усовершенствовать фрукт

Новая Зеландия начала выращивать киви на продажу в 1930-х годах, использовав семенной материал из Китая. Широкую известность экзотический фрукт получил во время Второй мировой войны, когда он стал пользоваться популярностью у расквартированных в Новой Зеландии американских моряков. В 1950-х экзотический плод пережил ребрендинг, получив современное название "киви" в честь одноименной птички, обитающей на островах. В настоящее время крупнейший в мире экспортер киви Zespri Group при поддержке новозеландского правительства бьется над задачей, решение которой должно еще больше увеличить продажи, приносящие стране более $1 млрд в год. Десятки миллионов долларов направлены на научные разработки, призванные избавить киви от волосатой шкурки, сделав ее съедобной или хотя бы легко отделяющейся. Как отмечают эксперты, из-за этой своей особенности фрукт проигрывает на рынке более "удобным" в употреблении яблокам, грушам и даже бананам. К настоящему моменту были выведены гибриды с серой гладкой кожурой, а также с белым пушком и яркой изумрудной мякотью. Однако они все были забракованы дегустаторами за пресный водянистый вкус.

Журнал "Коммерсантъ Деньги" №12 от 31.03.2014, стр. 66

В поисках бритого киви