Из-за кризиса россияне стали чаще покупать индейку вместо говядины и свинины

Из-за резкого падения курса рубля и доходов россиян падают импорт мяса и его потребление. Но кризис России сыграл на руку: в 2015 году производство индейки выросло на треть. Об этом сообщает РБК.

По словам президента мясного совета Единого экономического пространства Таможенного союза Мушега Мамиконяна, в прошлом году потребление мяса в России сократилось на 3%. Так, в 2015 году россияне стали покупать говядину на 10% меньше.

В последнее время растет производство «нетрадиционных видов птицы» — индейки, утки, гусей, По данным Минсельхоза, самый большой прирост показала индейка: производство в 2015 году увеличилось на 34,9%.

«Лет восемь назад все смеялись, никто ничего не хотел про индейку слышать. А сейчас все кому не лень занимаются индейкой. Мы раскачали рынок», — уверен основатель крупнейшего в России производителя индейки «Евродон» Вадим Ванеев.

В 2003 году Вадим Ванеев запустил первое в стране крупное промышленное производство индейки. Сейчас «Евродон» производит почти 20% всей индейки в России: его предприятия в 2015 году выпустили 37,6 тыс. т в убойном весе.

По словам предпринимателя, процесс выращивания индейки длительнее, чем у курицы. Чтобы вырастить птицу, требуется от 105 до 140 дней.

Индейка перестает быть нишевым продуктом, ассортимент продуктов расширяется, в супермаркетах выделяют новые полки для мяса.

Метки: мясо индейки, мясо птицы, продукты, производство индейки, Томск, Томская область.