Красноярские эксперты ЦСМ нашли в колбасе и сосисках недопустимые примеси

Красноярские специалисты центра стандартизации и метрологии проверили образцы колбасы «Краковской» и сосисок «Молочных», реализуемые в торговых сетях краевого центра.

В рамках проверки ФБУ «Красноярский ЦСМ» приобрел 5 образцов сосисок «Молочных» и 3 образца «Краковской» известных торговых марок, изготовленные компаниями Красноярского края, Новосибирской, Омской и Томской областей, в республике Хакасия.

Согласно нормам, основными ингредиентами сосисок «Молочных» и колбасы «Краковская» должны быть свинина и говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар и пряности.

Однако в некоторых проверенных образцах установлено наличие костной ткани, соевого текстурата, изолированного соевого белка, каррагинана, крахмала и муки – их применение при производстве колбасы и сосисок не допускается.

В норме оказался сырьевой состав только у одного образца – колбасы полукопченой «Краковской» из Новосибирской области, (изготовитель ООО «Кудряшовский мясокомбинат»).

Остальные образцы колбасы и сосисок проверку на состав не прошли. Кроме того, 2 образца – выпущенные в Канске и Абакане, имеют замечания по маркировке продукции.

Ранее специалисты ЦСМ проверяли качество колбасы «Докторская», которая продается в крупных торговых сетях города. Из 10 взятых на проверку образцов 7 не соответствовали требованиям государственных стандартов.