Роскачество проверило томское мороженое

Национальная система мониторинга качества — Роскачество — перед наступлением летнего сезона оценила качество самых популярных у россиян марок мороженого. Роскачество ставило перед собой задачу — выяснить, насколько натуральное и качественное сырье используется при приготовлении десерта, добавляют ли производители в продукт растительные жиры и крахмал, и можно ли верить информации на упаковке.

Пробные образцы ванильного пломбира были отобраны в 18 регионах России: в Белгородской, Волгоградской, Вологодской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Нижегородской, Новосибирской, Омской, Свердловской и Томской областях, Краснодарском, Пермском, Приморском и Ставропольском краях, Республике Татарстан, Санкт-Петербурге и Москве. В исследовании участвовали 34 популярные марки — «Золотой стандарт», «48 копеек», «Русский холод», «Эскимос» и другие.

Образцы пломбиров проверили по 51 показателю качества и безопасности (уровень жирности, микробиология, наличие антибиотиков и растительных жиров, масса продукта и так далее).

Так, пломбиром нельзя называть московский «Ваш пломбир» и вологодское «Мороженое от Деда Мороза» — в них содержится всего 11,5% жира. А классический пломбир по ГОСТу должен иметь жирность от 12% до 20%.

В омских пломбирах «Как было» и «Сибирское» не указан крахмал в составе. А в пермском пломбире «Село Зеленое» зафиксирован недовес. Растительные жиры найдены в «Белом золоте» из Ленинградской области и белгородской «Бодрой корове».

По результатам комплексного исследования, не только обязательным, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества соответствовали три марки мороженого:

московский «Русский холод» (максимально возможные 5,5 баллов);

вологодский «Вологодский пломбир» (5,4 балла);

томский «Эскимос» (5,2 балла).