Роспотребнадзор за год проверил 35 кафе с шавермой в Петербурге. И нашел нарушения во всех

С начала 2018 года Роспотребнадзор по заявкам петербуржцев проверил 35 кафе с шавермой. Как сообщает ведомство, в каждом из них были найдены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических и других норм.

В проверенных заведениях чаще всего отсутствовали системы водоснабжения, канализации и вентиляции, нарушался технологический процесс приготовления блюд, неправильно хранилась продукция, отсутствовала техническая документация, не контролировалось качество, не соблюдались правила личной гигиены персонала.

В 36 % случаев взятые пробы не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям. Изъято 96 кг продукции.

Роспотребнадзор потребовал приостановить деятельность 27 заведений из-за грубых нарушений. Из них суд решил закрыть 14, а восемь привлек к штрафу. В одном случае Роспотребнадзор подал документы для возбуждения уголовного дела по статье 238 УК РФ.