Томские ученые придумали анализатор качества еды через смартфон

Томские ученые придумали, как с помощью смартфона определить качество продуктов. Метод протестировали на молоке.

Старший преподаватель отделения автоматизации и робототехники Томского политеха Ольга Воскобойникова разработала алгоритм, который может показать качество молока. Он основан на изменении цвета полимерной матрицы, определяемого визуально или с помощью смартфона, сообщила пресс-служба вуза 29 января.

«Существующие методы контроля основываются на лабораторных условиях, что требует определенной подготовки персонала и исключает за собой мобильность. Его невозможно применять в режиме реального времени, что делает его недоступным для конечного потребителя», — отметила Воскобойникова.

Реагенты в составе полимерной матрицы взаимодействуют с продуктом и меняют цвет в зависимости от времени хранения. Но обязательное условие заключается в том, что матрица должна соприкасаться с продуктом.

«При этом она не влияет на вкусовые качества продукта. Сами матрицы ученые планируют внедрить в существующие продуктовые упаковки, которые будут „вживляться“ в них на стадии производства», — заявили в вузе.

Если продукты свежие, матрица будет зеленой, если они испортились — желтой. «Создается некий алгоритм, при работе которого каждый на своем смартфоне сможет получать информацию о качестве молока», — отметила Воскобойникова.

Разработку можно использовать для определения качества не только молока, но и других продуктов.