На Петроградской стороне открыли азиатское бистро KONA

На Большом проспекте Петроградской стороны, 13/4 открыли азиатское бистро KONA, сообщили «Бумаге» представители проекта. Шеф заведения — Илья Бычков, ранее работавший в Sintoho и Chang.

Он разработал для KONA меню с азиатскими закусками, мисо-супами, основными блюдами и десертами. Попробовать в бистро можно как азиатскую классику, так и малоизвестные в Петербурге блюда — например, ссам с бататом или саго с манго и кокосом.

На кухне используют продукты из разных стран и регионов: тунца из Тихого океана, морских гребешков из Японского моря, тертый свежий васаби из Японии. Еду дополняют коктейли с азиатскими нотами: к примеру, вакаме-тоник и умами-манхеттен. Кроме того, в барную карту включили большую коллекцию саке.

В заведении также можно увидеть работы молодых художников: керамические фигуры Ваи Зверевой, объект Алисы Спотс из эпоксидной смолы и скульптуру «Рыба», созданную Константином Новиковым.

Более подробную информацию можно найти в инстаграме.

Цены в меню

Тартар из гребешка — 530 ₽

Рис с угрем — 690 ₽

Сашими из лосося — 410 ₽

Моти с пастой из бобов адзуки и клубникой — 280 ₽

🍴 Ранее «Бумага» рассказала о главных открытиях июля: файн-дайнинге от Duoband, летнем кафе во дворе особняка и ресторане с блюдами из авокадо.

📱 Больше информации о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.

Например, димсамы с креветкой или сашими

Метод заворачивания еды в листья салата, капусты и другой зелени. Популярен в Корее.

Азиатский десерт, похожий на пудинг. Его делают из одноименной крупы.