В Андреевском дворе открыли бельгийский гастропаб Bruxx

В Андреевском дворе на Большом проспекте Васильевского острова, 18А открыли бельгийский гастропаб Bruxx, сообщили «Бумаге» представители заведения. Bruxx стал одним из первых резидентов ресторанного кластера в этой локации, проектом занимается команда Italy & co. В 2019 году первый паб под этим брендом открыли в Москве.

В меню от бренд-шефа Ивана Лучкина собрали как классические блюда бельгийской кухни, так и более современные позиции в духе сообщества «Бунтари фламандской кухни». Попробовать можно, например, тако с рапаном и оленину с гратеном из корнеплодов. Другим гастрономическим акцентом Bruxx стали корнеплоды, их используют во многих блюдах.

Внимание уделили и сочетаемости еды с напитками: гостям заведения предлагают 24 вида бельгийского разливного пива и больше 100 бутылочных позиций. Кроме того, заказать можно дегустационную карусель с разными видами пива.

Более подробную информацию и полное меню можно найти в инстаграме.

Цены в меню

Валлонский салат с ростбифом из оленины — 650 ₽

Гребешок с морковью и икрой палтуса — 750 ₽

Устрица в соусе из гибискуса — 380 ₽

Карусель из пяти сортов пива — 550 ₽

📁 Андреевский двор — это комплекс XVIII века, который раньше занимал Андреевский рынок. Осенью 2020 года стало известно, что на первом этаже здания откроют ресторанный кластер.

🍴 «Бумага» рассказывала о главных открытиях июля: файн-дайнинге от Duoband, летнем кафе во дворе особняка и ресторане с блюдами из авокадо. Больше новостей о новых местах вы можете найти здесь.

📱 Больше информации о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.

Объединение молодых бельгийских шефов, которые экспериментируют с кухней Фландрии