Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера

17 сентября на Netflix вышел сериал «Игра в кальмара». За первый месяц южнокорейское шоу посмотрело 111 миллионов человек, и «Кинопоиск» сообщает, что сериал показал лучший старт в истории стримингового сервиса.

По сюжету, из-за нужды в деньгах сотни человек принимают странное приглашение поучаствовать в детской игре, которая популярна в Южной Корее. Но позже оказывается, что участники попали в квест на выживание. Сюжет сериала напоминает трилогию «Голодные игры» с Дженнифер Лоуренс в главной роли.

В третьем эпизоде участникам выдали по иголке и коробке с конфетой дальгона — традиционной южнокорейской сладостью, которую в игре также называют сахарными сотами. На каждой конфете выгравирована фигура: круг, треугольник, звезда и зонт, которую игроки должны вырезать иголкой, при этом не сломав саму конструкцию. Тот, у кого фигура треснет, выбывает.

Даже те, у кого нет подписки на Netflix, вероятно, слышали про «Игру в кальмара»: с начала октября в ленте тик-тока начали появляться отрывки из сериала, а позже стартовал челлендж. Во время Dalgona Candy Challenge пользователи соцсети сами пытаются справиться с заданием из третьей серии и вырезать фигуру из сладости: одни для этого используют иголку, другие плавят контур фигуры с помощью зажигалки, а кто-то облизывает его. The Village пообщался с шеф-кондитером Duo Coffee & Bistro Антоном Ананьиным и узнал, как приготовить сахарные соты из сериала «Игра в кальмара».

Конфета дальгона

от шеф-кондитера Duo Coffee & Bistro Антона Ананьина

Ингредиенты

Сахар — 100 г

Разрыхлитель — 10 г

Пряность по вкусу (корица, мускатный орех, гвоздика, черный молотый перец) — по 1-2 г

Способ приготовления

Растапливаем сахар в сковороде или сотейнике до карамельного оттенка. Затем добавляем разрыхлитель и пряности, хорошенько перемешиваем ложкой до образования густой оранжевой пасты.

Наливаем массу на пергамент или силиконовый лист, спрессовываем ее так, чтобы получилась плоская конфета. Затем вырубкой отпечатываем любой рисунок; края можно аккуратно снять зубочисткой. Дожидаемся остывания.

Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания

Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]

Куда идут деньги подписчиков

На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.

The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.

Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»