В Петербурге — невская корюшка, а в Ленобласти — выборгский крендель
Рыба из семейства лососевых
Вы когда-нибудь пробовали кубанский борщ или уральские шишки в шоколаде? А копорский чай пили? Эти гастрономические специалитеты отметили в конкурсе «Вкусы России». Рассказываем о победителях и уникальных продуктах Петербурга и Ленобласти.
Минсельхоз подвел итоги второго конкурса «Вкусы России». В нем определили лучшие продуктовые бренды страны: уникальные продукты и гастрономические специалитеты, которые можно попробовать в разных регионах.
В конкурсе приняли участие больше 700 брендов из 84 российских регионов, в интернет-голосовании участвовали больше 1 миллиона пользователей.
Победителей выбрали в нескольких категориях. Например, были названы бренды, оказывающие наибольшее влияние на туристический потенциал разных регионов. В этой категории победила безалкогольная суздальская медовуха.
Лучшим продуктом зарегистрированного географического наименования признали камчатскую нерку, лучшим натуральным продуктом — ямальскую оленину, а лучшим продуктом, подвергшимся пищевой обработке, — уральские шишки в шоколаде (их сначала варят в сахарном сиропе, а затем покрывают горьким шоколадом).
Лучшими в России блюдами стали кубанский борщ, аланские пироги и пожарская котлета. Бренды из Петербурга и Ленобласти не заняли призовых мест, но тоже приняли участие в конкурсе.
В Ленобласти выделили такие специалитеты, как ивангородская минога, выборгский крендель, воейковские древесные сиропы и копорский чай.
Миног ловят в реке Нарве начиная с XVIII века: их быстро привозят на производство и чистят только вручную. Крендели — традиционное для Выборга изделие из теста, которое по форме напоминает сложенные в молитве руки монахов. А копорский чай делают из узколистного кипрея, первые упоминания этого напитка относятся к XIII веку.
Из петербургских брендов в каталоге представлены невская корюшка, ленинградская пышка, фруктово-ореховые батончики и другие продукты.
Подробные результаты представлены на сайте проекта: там можно почитать обо всех представленных на конкурсе продуктах.
Что еще почитать:
- Почему в Петербурге так любят корюшку? Как рыба стала частью городской культуры.
- Одиннадцать лучших новых ресторанов Петербурга по версии Where To Eat. Остерия в подвале, вечерний ресторан над Harvest и огромное заведение с рыбой и морепродуктами.