В Петербурге любят тушить или жарить? Ученые назвали пищевые привычки жителей города и Ленобласти

Социологи СПбГУ исследовали, как место, в котором живет человек, влияет на его питание. Они использовали статистические данные, а также опросы жителей Петербурга и Ленинградской области. И вот какие выводы сделали.

Потребительские корзины в Петербурге и Ленобласти почти не отличаются, но в городе едят больше молочных продуктов.
В городах Ленобласти продукты покупают понемногу каждый день и в разных магазинах. Петербуржцы покупают всё в одном гипермаркете и на неделю.
Петербуржцы готовят реже, чем жители Ленобласти.
Жители Петербурга предпочитают варить, тушить и запекать, а Ленинградской области — жарить.
Кислые вкусы чаще предпочитают в городе, а горькие — в сельской местности. Острую еду везде любят примерно одинаково.

Исследователи отметили, что с началом пандемии люди начали больше есть дома и заказывать продукты онлайн, а также больше ценить выходы в ресторан или кафе и одновременно начали чаще собираться по особенным поводам дома.

Подробнее о результатах исследования читайте по ссылке.

Фото на обложке: Татьяна Иванова / «Бумага»

По словам Ольги Никифоровой, так происходит потому, что варка или запекание не требуют особого контроля и позволяют параллельно заниматься другими делами.

Что еще почитать:

Почему болит живот, как кишечник связан с настроением и всем ли надо есть суп? Рассказывает гастроэнтеролог.
Почему люди стали меньше заниматься сексом и влияет ли питание на либидо? Рассказывает уролог.