Россиянин открыл русский ресторан в США
Влад Ларвин из города Бийска Алтайского края открыл русский ресторан в городе Хьюстон в двух часах езды от Нью-Йорка. Ресторан работает с октября 2024 года, туда в основном ходят американцы и европейцы. Об этом Ларвин рассказал «Холоду».
«Я позиционирую наш ресторан как место с русской душой. Я считаю русскую кухню одной из лучших, но для меню комбинирую блюда со всех кухонь мира — открывать ресторан чисто русской кухни было бы коммерчески невыгодно, потому что тогда меню получилось бы узким. Вместо этого я беру евро-русскую базу и играю с ней», — говорит Ларвин.
Я переехал в США и открыл ресторан русской кухни Американцы оказались совсем не близки мне по духу, наши — лучше. Но пельмени нравятся всем Общество11 минут чтения
В ресторане подают, например, борщ на утке или оливье с лососем, торт «Наполеон» по рецепту бабушки владельца, панна-котту с облепихой и лавандой, пельмени с вишней и домашним мороженым.
«Гости чаще всего заказывают пельмени. Два месяца подряд мы готовили их с оленем, а сейчас делаем с лососем. Еще у нас в меню есть обычная селедка с картофелем. Я каждый месяц пытаюсь поставить что-то новое на ее место, но не могу — очень популярное блюдо, приходится оставлять», — сказал Ларвин.
Архитектором торговой войны Трампа оказался скандальный советник Он выдумывает экспертов и не разбирается в экономике, Маск считает его кретином. Как он попал в Белый дом? Мир11 минут чтения
Ресторан находится на первом этаже дома Ларвина. На втором он живет со своим бойфрендом Валди, который приходится ему также партнером по бизнесу: Валди занимается документами, оптовыми закупками и поставками. Ларвин готовит один на всех посетителей. У него есть помощники на кухне — один моет посуду, а второй делает нарезки.
«Американская еда — это полная жопа. Все готовят посредственно и невкусно, а если вкусно, то очень дорого. Я же хочу давать хороший уровень, но не за бешеные деньги — чтобы ресторан не стал пафосным местом, где людям некомфортно», — говорит Ларвин.
Чтобы не пропускать главные материалы «Холода», подпишитесь на наши социальные сети!
