Колумнист Тайги.инфо Виталий Серафимов об эволюции общепита от «красных» столовых и ведер с мантами до бума крафтового пива и кофе на вынос, «разложении» в «ЦК», посиделках в «Таймсе», первом «Гиннессе» в «Айрише», «метаморфозах» «Буфета» и о сердечных терзаниях немолодого мужчины.